MAIDO
Nhà Hàng Số 1 Thế Giới 2025

Nếu bạn từng nghĩ rằng bữa tối đáng mơ ước nhất hành tinh chỉ có thể diễn ra tại Paris hoa lệ, Tokyo tinh tế hay New York hào nhoáng thì đã đến lúc cần làm mới suy nghĩ. Bởi vì, nhà hàng được vinh danh số 1 thế giới năm 2025 vừa được xướng tên và tọa lạc tại Lima, Peru.

T

ối qua tại Turin, vùng Piedmont của Ý, những tên tuổi lớn nhất trong giới ẩm thực toàn cầu đã quy tụ để chứng kiến lễ công bố The World’s 50 Best Restaurants 2025, được tài trợ bởi S.Pellegrino & Acqua Panna. Và chiến thắng ngoạn mục năm nay thuộc về Maido, một biểu tượng của ẩm thực Nikkei nơi hòa quyện tinh tế giữa kỹ thuật Nhật Bản và linh hồn rực rỡ của Peru.

Được dẫn dắt bởi đầu bếp kiêm chủ nhân Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, Maido mang đến một trải nghiệm ẩm thực đa tầng đầy bất ngờ. Ngay từ cái tên “Maido”, một lời chào truyền thống Nhật Bản, thực khách đã được mời gọi bước vào một hành trình đầy cảm xúc. Với thực đơn hơn 10 món thay đổi theo mùa, Maido sử dụng nguyên liệu địa phương tinh tuyển để kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa, trong đó mỗi món ăn là một chương hồi thi vị, sống động và đậm chất nghệ thuật.

Từ vị trí thứ 5 năm 2024, Maido đã vượt lên dẫn đầu, kế nhiệm Disfrutar (Barcelona), nhà hàng từng giữ vị trí quán quân và hiện được vinh danh trong “Best of the Best”. Xếp sau Maido là Asador Etxebarri (Tây Ban Nha) ở vị trí thứ 2, nổi tiếng với nghệ thuật nướng lửa gỗ tối giản nhưng đầy chiều sâu và Quintonil (Mexico City) ở vị trí thứ 3, biểu tượng của ẩm thực Mexico hiện đại.

Chiến thắng của Maido không chỉ là sự ghi nhận tài năng cá nhân mà còn là minh chứng mạnh mẽ cho sự vươn lên của ẩm thực châu Mỹ Latinh trên bản đồ thế giới nơi những câu chuyện văn hóa được kể bằng ngôn ngữ của hương vị, và sáng tạo là chiếc chìa khóa mở ra mọi giới hạn.